{"id":1187,"date":"2021-11-08T15:57:24","date_gmt":"2021-11-08T15:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/?p=1187"},"modified":"2022-02-14T10:11:14","modified_gmt":"2022-02-14T10:11:14","slug":"infusions-cocooning-hivernales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/index.php\/2021\/11\/08\/infusions-cocooning-hivernales\/","title":{"rendered":"Infusions cocooning hivernales"},"content":{"rendered":"\n
\"Infusions<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Envie d’id\u00e9es pour des infusions cocooning hivernales ? C\u2019est le retour des cl\u00e9mentines et des mandarines et notamment des cl\u00e9mentines corses \ud83d\ude42 Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de r\u00e9aliser une d\u00e9licieuse infusion avec leur \u00e9corce?\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Les bienfaits des zestes d’agrumes<\/h2>\n\n\n\n

Le zeste des cl\u00e9mentines et des oranges contient des min\u00e9raux, de la provitamine A, des vitamines du groupe B, du calcium, des polyph\u00e9nols et du limon\u00e8ne composant majeur de son Huile Essntielle. L’huile essentielles des agrumes se trouve dans le zeste. Vous la lib\u00e9rez lorsque vous \u00e9pluchez votre cl\u00e9mentine ou votre orange d\u00e9gageant leur d\u00e9licieux parfum. Le zeste contient aussi une concentration importante de flavono\u00efdes, des mol\u00e9cules responsables de l\u2019amertume de l\u2019alb\u00e9do (peau blanche sous le zeste).<\/p>\n\n\n\n

Astuces z\u00e9ro-d\u00e9chet pour valoriser les zestes d’agrumes <\/h2>\n\n\n\n

J’utilise plusieurs petites astuces z\u00e9ro d\u00e9chet pour re-utiliser les zestes. Ils peuvent se mettre bien \u00e9videmment au compost mais en petite quantit\u00e9 pour ne pas trop acidifier le milieu. Alors, j’en utilise aussi pour parfumer naturellement la maison. Pour cela, je les laisse s\u00e9cher sur un radiateur, devant une fen\u00eatre pendant quelques jours.<\/p>\n\n\n\n

Je les utilise aussi pour obtenir une poudre fine d\u00e9licieusement aromatique pour sublimer un dessert au chocolat par exemple ou un plat de poisson. Je les laisse s\u00e9cher au soleil \u00e0 l’air libre puis je les mixe finement. Il faut utiliser un mixeur assez puissant pour ne pas abimer votre robot \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Mon infusion cocooning hivernale aux zestes d’agrumes<\/h2>\n\n\n\n

Mais on pourra aussi utiliser les \u00e9corces fraiches ou s\u00e9ch\u00e9es pour r\u00e9aliser une infusion qui favorise une bonne digestion, et combat la fatigue. <\/p>\n\n\n\n

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IMPORTANT: choisissez les issues de l\u2019agriculture biologique sans pesticides avant et apr\u00e8s r\u00e9colte pour ne pas d\u00e9gustez une infusion \u2026 de pesticides ! qui se concentrent dans les \u00e9corces des fruits. <\/p>\n\n\n\n

Attention \u00e0 ne pas en surconsommer si vous \u00eates en carence de calcium ou avez des ant\u00e9c\u00e9dents de calculs r\u00e9naux d\u2019oxalate de calcium. Le zeste des agrumes contient des oxalates qui interf\u00e8rent avec l\u2019absorption du calcium dans l\u2019organisme. <\/p>\n\n\n\n

D’autres plantes \u00e0 ajouter \u00e0 l’infusion<\/h2>\n\n\n\n