{"id":2084,"date":"2022-04-10T12:43:54","date_gmt":"2022-04-10T12:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/?p=2084"},"modified":"2022-04-10T12:43:57","modified_gmt":"2022-04-10T12:43:57","slug":"pate-a-tarte-salee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/index.php\/2022\/04\/10\/pate-a-tarte-salee\/","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 tarte sal\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\"recette<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Je n’ach\u00e8te plus de p\u00e2te \u00e0 tarte sal\u00e9e toute pr\u00eate pour mes quiches et tartes sal\u00e9es. Je vous livre ma recette pr\u00eate en 5 minutes top chrono. Une alternative plus digeste et plus saine aux p\u00e2tes du commerce \u00e0 la margarine v\u00e9g\u00e9tale ou aux graisses trans !<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Ma recette de p\u00e2te \u00e0 tarte sal\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n
Farine de bl\u00e9 <\/h5>\n\n\n\n

100g de farine de bl\u00e9 compl\u00e8te
100g de farine de bl\u00e9 T65
4 C\u00e0S d’huile d’olive vierge
6-7 C\u00e0S eau ou de vin blanc
1 pinc\u00e9e de sel
+ aromates (origan, thym s\u00e9ch\u00e9, herbes de Provence, curry, paprika, cumin, graines de pavot, de s\u00e9same…)


<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"p\u00e2te<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"p\u00e2te<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Farines seigle et epeautre<\/h5>\n\n\n\n

100g de farine de seigle compl\u00e8te ou T110
100g de farine de grand \u00e9peautre T110
autres ingr\u00e9dients similaires. <\/p>\n\n\n\n

Autre variante<\/h5>\n\n\n\n

Il est aussi possible de remplacer 50g du total de farine par de la farine de ma\u00efs qui apportera plus de moelleux. Mais elle a une charge glyc\u00e9mique un peu plus haute et est plus inflammatoire si vous devez faire attention \u00e0 ces param\u00e8tres. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"recette<\/figure><\/div>\n\n\n\n

M\u00e9langer le tout pour former une jolie boule, soit \u00e0 la main soit avec un robot patissier. Ne pas trop travailler et p\u00e9trir la p\u00e2te. Selon la farine utilis\u00e9e, notamment les farines de petit et grand \u00e9peautre, il faudra peut-\u00eatre ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de liquide. Laisser reposer 30min au frais ou utiliser de suite (le repos n’est pas n\u00e9cessaire). Etaler, piquer \u00e0 la fourchette et garnir ! <\/p>\n\n\n\n

Des id\u00e9es de quiches et tartes sal\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n

Vous pourrez utiliser cette p\u00e2te pour de d\u00e9licieuses tartes et quiches. Voici quelques id\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n