{"id":2420,"date":"2022-07-03T17:13:12","date_gmt":"2022-07-03T17:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/?p=2420"},"modified":"2022-11-03T17:41:24","modified_gmt":"2022-11-03T17:41:24","slug":"le-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/index.php\/2022\/07\/03\/le-miel\/","title":{"rendered":"Le miel"},"content":{"rendered":"\n
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Focus sur le miel, tr\u00e9sor de la ruche le plus connu ! Je vous ai parl\u00e9 d’un autre produit de la ruche, le pollen<\/a>, dans un pr\u00e9c\u00e9dent article. Le pollen des fleurs, oui, mais qui a matur\u00e9 dans la ruche et poss\u00e8de de tr\u00e8s belles propri\u00e9t\u00e9s nutritives et th\u00e9rapeutiques.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Le miel dans l’histoire<\/h2>\n\n\n\n

Le miel est utilis\u00e9 depuis la nuit des temps par l’Homme, les animaux se r\u00e9galent aussi de ce nectar. On a retrouv\u00e9 des premi\u00e8res traces d’utilisation il y a -7000 ans sur une fresque rupestre. Ce sont les Egyptiens de l’Egypte ancienne qui commenceront une domestication des abeilles, et les propri\u00e9t\u00e9s du miel sont rapport\u00e9es sur un des premiers \u00e9crits de phytoth\u00e9rapie : le papyrus d’Ebers. Puis en Gr\u00e8ce Antique, Hippocrate et Dioscoride en parlent \u00e9galement. <\/p>\n\n\n\n

Ses bienfaits <\/h2>\n\n\n
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Les usages du miel sont multiples ! Utilis\u00e9 comme anti-infectieux, anti-inflammatoire, cicatrisant en voie cutan\u00e9, apaisant notamment en cas de mal de gorge. Le miel est notamment utilis\u00e9 en milieu hospitalier pour soigner des plaies, des brul\u00fbres, des escarres (miel m\u00e9dical). <\/p>\n\n\n\n

Comment le consommer ?<\/h2>\n\n\n\n
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Choisir un miel de qualit\u00e9<\/h4>\n\n\n\n

Un miel de producteur brut et non raffin\u00e9 ! et non pas un miel industriel auquel a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 une forte quantit\u00e9 de fructose pour le maintenir liquide. Or ce fructose industriel est d\u00e9l\u00e9t\u00e8re pour le foie et donc notre sant\u00e9. Ce miel a perdu toutes ses propri\u00e9t\u00e9s int\u00e9ressantes et c’est bien dommage.<\/p>\n\n\n\n

Cru et non chauff\u00e9 !<\/h4>\n\n\n\n

Une fois chauff\u00e9, les constituants fragiles dont antioxydants, vitamines, enzymes anti-bact\u00e9riennes… sont d\u00e9truites. Pr\u00e9f\u00e9rez donc le consommer cru ou ajoutez dans une tisane ti\u00e8de mais pas chaude !!! Ou prenez 1 c.\u00e0.c. pure en cas de mal de gorge en compl\u00e9ment d\u2019une tisane mais pas dans la tisane.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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En quantit\u00e9 raisonn\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n

Le miel reste tr\u00e8s sucr\u00e9 et a un indice glyc\u00e9mique<\/a> \u00e9lev\u00e9 malgr\u00e9 ses atouts. Tout est une question d\u2019\u00e9quilibre de consommation et on fera attention en cas de diab\u00e8te et insulino-r\u00e9sistance. Il sera cependant une tr\u00e8s belle alternative sant\u00e9 au sucre blanc et \u00e0 la confiture industrielle sur une tartine. Ceux d\u2019acacia et de tilleul ont les plus faibles indices glyc\u00e9miques. <\/p>\n\n\n\n

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Les diff\u00e9rents miels<\/h2>\n\n\n\n

Les miels pr\u00e9sentent une vari\u00e9t\u00e9 de :<\/p>\n\n\n\n