{"id":3545,"date":"2023-11-13T08:27:23","date_gmt":"2023-11-13T08:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/?p=3545"},"modified":"2023-11-13T08:27:27","modified_gmt":"2023-11-13T08:27:27","slug":"les-probiotiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nathalie-faggianelli.fr\/index.php\/2023\/11\/13\/les-probiotiques\/","title":{"rendered":"Les probiotiques"},"content":{"rendered":"\n
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\"probiotiques\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Je vous ai parl\u00e9 dans l’article pr\u00e9c\u00e9dent des pr\u00e9biotiques. D\u00e9couvrons ensemble ici qui sont les probiotiques. Qu’entend-t’on par probiotique ? Peut-on les trouver dans l’alimentation ? Que penser des multiples compl\u00e9ments alimentaires en contenant ?<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

D\u00e9finition de probiotiques<\/h2>\n\n\n\n

Ethymologiquement, le pr\u00e9fixe pro- est utilis\u00e9 par opposition au pr\u00e9fixe anti du mot \u00abantibiotique\u00bb et bios : la vie.<\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9couverte de leurs effets remonte au XIX\u00e8me si\u00e8cle par Elie Metchnikoff, bact\u00e9riologiste et immunologiste russe. La premi\u00e8re utilisation du terme \u00ab\u00a0probiotiques\u00a0\u00bb apparait en 1953 par Kollath, Vergin en 1954 puis 1965 par Lilly et Stillwell. <\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9finition internationale officielle de l\u2019ISAPP (International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics) pr\u00e9cise que les probiotiques sont \u00ab\u00a0des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ing\u00e9r\u00e9s en quantit\u00e9 suffisante, exercent des effets positifs sur la sant\u00e9, au-del\u00e0 des effets nutritionnels traditionnels\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Stricto sensu, le terme \u00ab probiotique \u00bb est donc r\u00e9serv\u00e9 aux souches vivantes<\/mark> pour lesquelles un b\u00e9n\u00e9fice pour la sant\u00e9<\/mark> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 dans des \u00e9tudes contr\u00f4l\u00e9es. Les premiers ont \u00e9t\u00e9 des yaourts vendus en pharmacie pour les diarrh\u00e9es infantiles. <\/p>\n\n\n\n

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Qui sont-ils r\u00e9ellement ? <\/h2>\n\n\n\n

Les probiotiques sont souvent des bact\u00e9ries (comme Lacticaseibacillus rhamnosus GG). Mais cela peut aussi \u00eatre des levures (dont Saccharomyces cerevisiae var boulardii CNCM I-745). Ils sont soit d\u2019origine humaine soit extraits de l\u2019industrie agro-alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

La sp\u00e9cificit\u00e9 d\u2019un probiotique est li\u00e9e \u00e0 la ou les SOUCHE.S utilis\u00e9e.s. Ainsi, si vous avez \u00e9crit uniquement \u00ab\u00a0lactobacillus acidophilus\u00a0\u00bb sur un compl\u00e9ment ce n’est pas suffisant ! <\/p>\n\n\n\n

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Toutes les souches de lactobacilles, bifidobact\u00e9ries ne sont pas des probiotiques !<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

O\u00f9 trouve t’on des \u00ab\u00a0probiotiques\u00a0\u00bb dans l’alimentation<\/h2>\n\n\n\n

Le terme de \u00ab probiotiques \u00bb est ensuite aussi utilis\u00e9 dans le langage courant pour d\u00e9signer des aliments apportant des micro-organismes (Leeuwendaal et al. 2022 ; Wastyk et al. 2021 ; \u00e9tude europ\u00e9enne DOMINO).<\/p>\n\n\n\n

Ce sont des aliments dits \u00ab\u00a0vivants\u00a0\u00bb, crus ou lactoferment\u00e9s.<\/p>\n\n\n

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\"o\u00f9<\/figure><\/div>\n\n\n

Points importants concernant les probiotiques<\/h2>\n\n\n\n