Ma quiche spirale « carottes-courgettes ». Une jolie quiche aux légumes végétarienne qui peut paraitre complexe à réaliser mais qui ne l’est pas tant je vous rassure !
Je vous explique en détails comment la réaliser en 30 minutes maximum.
Recette de la quiche spirale
Les ingrédients :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 3 carottes
- 20 amandes entières
- 125g de feta de brebis
- 1 pate à tarte maison à l’huile d’olive
- 3 oeufs
- 15cl de crème d’amande avec un peu de boisson végétale d’amande ou uniquement boisson végétale
- Sel, poivre noir, thym, cumin
Quelques précisions
Accompagnez-la d’une belle salade verte de saison et elle peut constituer un repas du soir léger. Avez-vous déjà essayer de faire votre pate à tarte maison? Plus digeste si vous utilisez des farines semi-complètes ou complètes plutôt que les farines raffinées du commerce, ainsi que de l’huile d’olive à la place du beurre. Elle sera tout à fait adaptée dans le cadre d’une alimentation anti-inflammatoire, à charge glycémique basse, notamment pour des personnes souffrant d’endométriose/adénomyose, SOPK, SPM, troubles digestifs chroniques…
Si vous vous sentez une âme plus artistique, il est aussi possible de réaliser de petites fleurs avec les lanières en roulant ensemble une lamelle de courgette et une de carotte et en les disposant les unes à côté des autres. Un peu plus technique pour qu’elles se maintiennent bien pendant le montage. Il faut faudra ici attendrir obligatoirement les légumes passés à la mandoline dans de l’eau bouillante salée 2 à 4 min. Puis les tremper dans l’eau froide et les égoutter sur un linge.
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