Une recette d’automne-hiver : le potimarron farci. Elle est rapide à préparer et ravira petits et grands. Douce et réconfortante pour les journées froides en cette saison. C’est une recette végétarienne équilibrée pour apporter le bon apport en protéines. Si…
Amidon résistant
Avez vous déjà entendu parler de l’amidon résistant ? Connaissez vous notamment son intérêt pour notre microbiote intestinal ? Si vous souhaitez réguler la charge glycémique de vos assiettes, cela peut-être intéressant. Notamment préférer des pommes de terre cuites vapeur…
Alimentation végétarienne et végétalienne
Vous avez choisi de vous tourner vers une alimentation végétarienne et végétalienne ? Arrivez-vous à équilibrer correctement et facilement vos assiettes ? Est-ce une alimentation digeste ? avez-vous des carences ? Les carences à éviter Dans une alimentation végétarienne ou…
Bouillon d’os
Connaissez-vous le bouillon d’os ? C’est une recette de nos grand-mères, bien connu aussi des cultures scandinaves et d’Europe de l’Est. Un concentré de minéraux et d’acides aminés – ces briques de construction de nos protéines – que l’on retrouve…
Microbiotes et équilibre hormonal
Connaissez-vous l’impact des microbiotes sur l’équilibre hormonal ? Le microbiote intestinal est le pilier de nos microbiotes urinaire, vulvaire, vaginal, utérin ou spermatique/prostatique. Mais il est aussi le pilier d’un bon équilibre hormonal et de la fertilité de la femme…
Les microbiotes
Les microbiotes, qui sont-ils ? quels sont leurs rôles? Je vous propose de les découvrir. Vous en avez sûrement entendu parlé notamment avec le lancement récent du projet Le French Gut ? Il s’inscrit dans un vaste programme de recherches…
Les bienfaits des oeufs
Connaissez-vous les bienfaits des oeufs ? Je vous ai parlé dans un dernier article de cette vision réductrice de la peur du gras. Et malheureusement les œufs ont aussi souvent mauvaise presse car jugés « pourvoyeurs de mauvais cholestérol ». Non les…
Gâteau au chocolat léger
Un gâteau au chocolat léger qui ne reste pas sur l’estomac ? Je vous partage ma recette gourmande, un gâteau fondant et très moelleux et moins calorique que les version traditionnelles au beurre. Temps de préparation : 10 minutesTemps de…
Les noix du Brésil et de Grenoble
Connaissez-vous les bienfaits des noix du Brésil et les noix Grenoble / du Périgord, nos noix locales ? Ce sont des oléagineux qui apportent une source d’énergie car très riches en lipides (de bons gras) et en minéraux intéressants pour…
Stop à la peur du gras !
Stop à la peur du gras, à cette injonction trop longtemps véhiculée que manger gras est néfaste pour la santé. NON le BON GRAS ne fait pas grossir, au contraire ! Il faut distinguer le gras néfaste pour la santé…
Les phytoœstrogènes
Qui sont les phytoœstrogènes? Sont-ils des perturbateurs endocriniens ? Faut-il en consommer ou au contraire faire attention ? Beaucoup d’informations contradictoires circulent à leur propos et les phyto-œstrogènes sont associés à une image ambigüe souvent négative. Les recherches scientifiques publiées…
Les oméga 3
Connaissez-vous les oméga 3 ? Savez-vous pourquoi ils sont bénéfiques pour notre santé ? Les chiffres ANSES de 2015 indiquent que 78% des adultes consomment en excès des acides gras saturés et 90% sont déficitaires en oméga 3 (96% chez…
![[Potimarron farci]
🍁 Une recette de saison pour cuisiner les courges : potimarron ou butternut (à ouvrir alors en deux)
🍁 Recette végétarienne mais avec un apport en protéines étudié et complet (attention je tiens à rappeler que 100g de protéines animales n’est pas équivalent à 100g d’une seule protéine végétale, il faut les combiner pour apporter toutes les briques nécessaires au corps ;))
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